Конкурс Лучший сыр России 2023 состоится 5 августа 2023.
с 22 мая по 9 июля 2023 | 1-й отборочный этап (подача заявок) (прием заявок может завершиться раньше, если будет достигнут лимит) |
с 1 по 16 июля 2023 | Прием оплат за участие в конкурсе |
с 16 по 30 июля 2023 с 10:00 до 16:00 | Прием образцов на складе организатора Москва, «Сырный сомелье» |
4 августа с 10:00 до 13:00 | Прием образцов на площадке конкурса Беседка у делового шатра, Фестиваль |
5 августа с 10:30 до 17:00 | Судейство Деловой шатер, Фестиваль |
5 августа с 17:00 до 17:45 | Награждение победителей, Главная сцена фестиваля |
5 августа / 6 августа 19:00-20:00 / 10:00-12:00 | Выдача дипломов победителям Деловой шатер, Фестиваль |
до 1 сентября | Обработка и публикация итоговых результатов на сайте конкурса |
Лучший сыр России – это ежегодная и самая престижная премия, вручаемая шедеврам российского сыроделия. Этот конкурс выгодно отличается от многих других конкурсов продуктов, где медали покупаются или даются липовыми экспертами. Конкурс Лучший сыр России собрал профессиональное жюри (эксперты по сырам, молочной отрасли, руководители сырных лавок, руководители школ сыроделия, закупщики сетей, компании импортеры сыров, повара и винные эксперты) из России, Франции, Италии, Швейцарии, Англии и Испании.
Все сыры на конкурсе дегустируются обезличенно.
Конкурсные категории:
- Свежие сыры (срок созревания до 7 дней)
- Полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев)
- Сыры с мытой корочкой (пахучие сыры, обычно с красной корочкой)
- Сыры с голубой плесенью
- Сыры с белой плесенью
- Выдержанные сыры (срок созревания от 6 месяцев)
- Козьи твердые сыры
- Козьи мягкие сыры
- Сыры с добавками (сыры с различными вкусовыми добавками: грецкий орех, тмин, песто)
- Сыры с комбинированной плесенью (сыры с несколькими видами плесени)
- Овечьи сыры
- Прочие сыры
- Сыры массового потребления | NEW
Победители конкурса «Лучший сыр России» возможно попадут в книгу «Лучшие сыры России».



















































Медиа партнеры в 2022 году:
![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() |