Лучшие сырный сомелье России и Лучший сыр России

Конкурс Лучший сыр России 2022 состоялся 6 августа 2022.

🧀Наконец, определился победитель самого престижного конкурса сыров «Лучший сыр России 2022»!
🏆Итак, победителем стала Семейная сыроварня «FOUR KINGS» с сыром «Горгонзола» с голубой плесенью из города Томска.😋
6 августа в конкурсе приняли участие 172 сыроварни со всей страны, которые предоставили 962 образца сыра.
В жюри конкурса состояло 100 сырных экспертов, сырных сомелье, экспертов молочной отрасли, поваров, сыроделов-технологов, преподавателей сырных школ и гастро- специалистов. Со слов председателя жюри сырного сомелье Александра Крупецкова: «В этом году качество сыров на конкурсе и сам уровень конкурса вышел совсем на новый уровень. Я как многократный член международных конкурсов, с уверенностью говорю, что российские сыры поборолись бы с мировыми грандами из Франции, Италии, Испании и Великобритании».
Жюри оценивает сыры по следующим критериям: вкус, аромат, текстура и внешний вид. Дегустация сыров проходит вслепую.

Организатор конкурса: Федеральная сеть сырных лавок Сырный сомелье.

Место проведения: Московская область, Истринский район, д. Дубровское, в рамках «Сырного фестиваля» на сыроварне: “Русский пармезан».

7 августа 2022	Выдача дипломов
До 1 сентября 2022	Обработка и публикация итоговых результатов на сайте конкурса!

Предварительные результаты по конкурсным категориям:

Свежие сыры (выдержка до 2-х недель)

ООО «Юг-Агро-Медика»	Моцарелла	Победитель категории
ООО «Юг-Агро-Медика»	Моцарелла	Гран-при
ООО «Городецкая сыроварня»	Коттаж	Гран-при
ООО «Городецкая сыроварня»	Коттаж	Золото
ООО «Юг-Агро-Медика»	Моцарелла	Золото
ООО «Юг-Агро-Медика»	Страчателла	Золото
Сыроварня Меркуловых	Халлуми сливочный	Золото
Сырный Амбар	Греческая Фета в масляном маринаде с прованскими травами	Золото
«One Cheese»	Сыр мягкий «La Figue»	Золото
19 Сыр	Буратта	Золото
Алексеевская сыроварня	Сыр Страчателла (Stracciatella) «Алексеевская сыроварня»	Золото
Алексеевская сыроварня	Сыр Буррата (Burrata) «Алексеевская сыроварня»	Золото
Егорлык молоко	Бюш в ананасе и миндале	Золото
Крафтовая сыроварня Аристель	Буррата Камчатская	Золото
Муромская сыроварня	Сыр Муромский «Богатырский»	Золото
Наша Сыроварня	Сыр Сулугуни	Золото
Наша Сыроварня	Сыр Адыгейский копченый	Золото
ООО «Городецкая сыроварня»	Буррата	Золото
ООО «Городецкая сыроварня»	Моцарелла	Золото
ООО «Городецкая сыроварня»	Страчателла	Золото
Соболев сыр	Сыр шевр прованский	Золото
Соболев сыр	Сыр шевр сочинский	Золото
Соболев сыр	Сыр шевр краснодарский	Золото
Соболев сыр	Сыр шевр московский	Золото
Соболев сыр	Сыр шевр ставропольский	Золото
Соболев сыр	Сыр шевр инди	Золото
Сыроварня «Таха»	Скаморца	Золото
Тивьерские луга	Страчателла	Золото
Тивьерские луга	Моцарелла	Золото
Ферма Веселая Корова	Сулугуни	Золото
Ферма Веселая Корова	Сыр Беленький	Золото
Ферма Рябцево	Халлуми с вяленными томатами	Золото
Alpenville	Сыр Фермерский с перцем чили	Золото
FROMAGERIE D’ORIGINE	Халлуми	Золото
IL Casaro Частная Сыроварня	Халлуми	Золото
ООО Маслозавод «Дружба» (торговая марка «Мичурино молоко»)	Брынза «Элитная» в масляной заливке с маслинами и специями 50%	Серебро
ООО Маслозавод «Дружба» (торговая марка «Мичурино молоко»)	Сыр «Кавказский» с травами 45%	Серебро
De Famille	Сыр мягкий «Крем-сыр de famille»	Серебро
De Famille	Сыр мягкий «Крем-сыр de famille» с зеленью и луком	Серебро
ООО «Юг-Агро-Медика»	Буррата	Серебро
Алексеевская сыроварня	Сыр Халуми «Алексеевская сыроварня»	Серебро
Егорлык молоко	Буррата	Серебро
Егорлык молоко	Бюш с папайя и фундуком	Серебро
Муромская сыроварня	Буррата	Серебро
Муромская сыроварня	Сыр Муромский «Для жарки»	Серебро
ООО «Городецкая сыроварня»	Рикотта	Серебро
От сыра до вина	Буррата	Серебро
Сыроварня ЛЮБЛЮ	Корова в вине	Серебро
Сыры Полины Кожевниковой	Страчателла с фисташкой	Серебро
Тивьерские луга	Буррата	Серебро
Фермерская сыроварня «Осташево» (КФХ Замяткина А.С.)	Фермерская брынза	Серебро
Фермерская сыроварня «Осташево» (КФХ Замяткина А.С.)	Халлуми для жарки с томатами из коровьего молока	Серебро
Сырный Амбар	Шевр	Бронза
Алексеевская сыроварня	Сыр Моцарелла (Mozzarella) «Алексеевская сыроварня»	Бронза
Егорлык молоко	Халлуми	Бронза
Итальянская ферма Fattoria Marian	Моцарелла	Бронза
Сыроварня «Ясно Поле»	Сыр из козьего молока «Лактик» в прованских травах	Бронза
Фермерская сыроварня «Осташево» (КФХ Замяткина А.С.)	Фета салатная по-итальянски из коровьего молока	Бронза

Полутвердые сыры (выдержка до 6 месяцев)

Сыроварня Ефимов Бор	Крапивный	Гран-при
Ворона и Лисица	Летний Луг	Гран-при
Сыроварня Ефимов Бор	Крапивный	Золото
Ворона и Лисица	Летний Луг	Золото
ООО Маслозавод «Дружба» (торговая марка «Мичурино молоко»)	Сыр «Мичуринский» 50%	Золото
Гжельское подворье	Каприно Сардо	Золото
Ламбат	Чеддер	Золото
Сырный Амбар	Авиатор	Золото
Сыроварня Ефимов Бор	Крапивный	Золото
«БОГОВАРОВО. Костромские сыроварни», ООО «Костромской сырзавод»	Чеддер	Золото
«БОГОВАРОВО. Костромские сыроварни»	Бофор	Золото
Алексеевская сыроварня	Сыр Качотта «Алексеевская сыроварня»	Золото
Ворона и Лисица	Томм де Мелез	Золото
Ворона и Лисица	Бревернский Томм	Золото
ЛПХ Мокренко А.В.	Гауда с базиликом	Золото
ООО «Городецкая сыроварня»	Халуми	Золото
ООО «Сырная мастерская Калашников»	Лобовая атака	Золото
Семейная сыроварня «FOUR KINGS»	Сыр «Канестрато»	Золото
сыроварня «Таха»	Сыр «Курганинский элитный»	Золото
Сыроварня «Ясно Поле»	Сыр полутвердый «Вележе» из коровьего молока	Золото
Сыроварня «Ясно Поле»	Сыр полутвердый «Вележе» из козьего молока	Золото
Фермерская сыроварня «Осташево» (КФХ Замяткина А.С.)	Качотта из коровьего молока	Золото
Шуйское Подворье	Раклет	Золото
Шуйское Подворье	Гауда	Золото
FROMAGERIE D’ORIGINE	АБОНДАНС	Золото
FROMAGERIE D’ORIGINE	Томм	Золото
ООО Маслозавод «Дружба» (торговая марка «Мичурино молоко»)	Сыр «Маасдам» 50%	Серебро
ГАЛАНТУС	Трапезный	Серебро
СППК «Вкус Севера»	Сыр «БутерСыр»	Серебро
ООО «Юг-Агро-Медика»	Качотта	Серебро
ООО «Юг-Агро-Медика»	Качотта с трюфелем	Серебро
ООО «Брянский сыродельный завод»	Дамский каприз	Серебро
ООО «Брянский сыродельный завод»	Сырный Чемпион	Серебро
ООО «Брянский сыродельный завод»	«Советский»	Серебро
Сырный Амбар	Канестрато с пажитником	Серебро
ИП глава КФХ Кулинич В.А.	Будонни	Серебро
КАБОШ	Левенкаас	Серебро
«Рота-Агро»	Капретто	Серебро
ЗАО»Совхоз имени Ленина»	Российский	Серебро
Логовская сыроварня	Логовской винтаж mini	Серебро
Логовская сыроварня	Белпер Кнолле	Серебро
Логовская сыроварня	Петровский сад	Серебро
ООО «Сырная мастерская Калашников»	Бухарское золото	Серебро
ООО «Сырная мастерская Калашников»	Дедушка Ау	Серебро
Семейная сыроварня Галановъ и Ко	Купеческий	Серебро
Соболев сыр	Сыр Чеддер выдержки 6 месяцев	Серебро
СССПК ПОКРОВСКИЙ	Kaas van Mond classic	Серебро
Сыроварня «Братьев Васильевых»	Васильевский	Серебро
Сыроварня «Каменный Пояс»	Строгановский	Серебро
Сыроварня «Ясно Поле»	Сыр полутвердый «Любижи» из коровьего молока	Серебро
Сыроварня «Ясно Поле»	Сыр полутвердый «Любижи» из козьего молока	Серебро
Тивьерские луга	скаморца	Серебро
Уголек	Бофор	Серебро
Ферма » Земля Друзей»	Кравот молодой	Серебро
Ферма рябцево	Гауда с грецким орехом	Серебро
Ферма Рябцево	Маасдам	Серебро
Фермерское хозяйство «Сальково»	Сальково	Серебро
Фермерское хозяйство «Сальково»	по литовскому рецепту 6	Серебро
Частная сыроварня «Честный сыр»	Монтазио	Серебро
Частная сыроварня «Честный сыр»	Патриот	Серебро
ENDORF	Сыр полутвердый Маасдам с м.д.ж. 45%, ТМ «Endorf»	Серебро
FROMAGERIE D’ORIGINE	Бофор	Серебро
La-Ferma	Вёгельсберг с базиликом и чесноком	Серебро
ГАЛАНТУС	Домашний с базиликом	Бронза
Брыкин Бор	Гауда	Бронза
СППК «Вкус Севера»	Сыр «Душа стола»	Бронза
СППК «Вкус Севера»	Сыр «Cheddar»	Бронза
Сыроварня Меркуловых	Томм	Бронза
Борисовский сыр	Борисовский полутвердый	Бронза
Воскресенский сыродел	Корольков	Бронза
Жуковомолоко	Российский	Бронза
ИП Сметанин А.И.	TOMME DE WILLE GRAND RESERVE	Бронза
Калужское Сыроморье	Слепцовский полутвердый	Бронза
Калужское Сыроморье	Слепцовский козий	Бронза
Муромская сыроварня	Сыр Муромский «В меру пряный»	Бронза
ООО «Городецкая сыроварня»	Халлуми с петрушкой и честноком	Бронза
ООО «Сырная мастерская Калашников»	Тегеран – 43	Бронза
ООО Биосфера (торговая марка «Аривера»)	Старошайговский	Бронза
От сыра до вина	Монтазио	Бронза
Раниталь	Раклет	Бронза
Раниталь	Коробелла	Бронза
СПК Авангард (Ферма48)	Хаварти	Бронза
Сыроварня «Таха»	Гауда	Бронза
Уголек	Эмменталь	Бронза
Ферма Рябцево	Гауда	Бронза
Частная сыроварня » Честный сыр»	Маасдам	Бронза
FROMAGERIE D’ORIGINE	Качотта	Бронза
FROMAGERIE D’ORIGINE	Грюйер	Бронза
Santa Margarita	Томм	Бронза

Сыры с мытой корочкой

«Сырный Край»	«Лангр»	Победитель категории
«Сырный Край»	«Лангр»	Гран-при
Ворона и Лисица	Мерришон	Гран-при
«Сырный Край»	«Лангр»	Золото
Ворона и Лисица	Мерришон	Золото
Ворона и Лисица	Раклет с трюфелем	Золото
Семейная Сыроварня “FOUR KINGS”	Сыр «Маруаль»	Золото
«One Cheese»	«Лангр»	Серебро
Ворона и Лисица	Арелат	Серебро
ООО «Южная сыроваренная компания» бренд «Ипатов»	Реблошон	Серебро
Раниталь	Реблошон	Серебро
Семейная Сыроварня “FOUR KINGS”	Сыр «Лангр»	Серебро
FROMAGELLE. Частная сыроварня	Лангр	Серебро
FROMAGERIE D’ORIGINE	ТАЛЕДЖИО	Серебро
«Зарайские деликатесы»	«Княжеский»	Бронза
Ремесленная сыроварня Labrie	Лангр	Бронза
Тивьерские луга	Реблошон	Бронза
Тивьерские луга	Таледжио	Бронза
Oh my cheese	Реблашен	Бронза

Сыры с голубой плесенью

Семейная Сыроварня “FOUR KINGS”	Сыр «Горгонзола»	Победитель категории
ООО «Альдини»	Стилтон	Гран-при
Семейная Сыроварня “FOUR KINGS”	Сыр «Горгонзола»	Гран-при
Семейная Сыроварня “FOUR KINGS”	Сыр «Горгонзола»	Золото
ООО «Альдини»	Стилтон	Золото
«Сырный Край»	«Ярославский Малахит»	Золото
ООО «Городецкая сыроварня»	Стилтонъ	Золото
Сыр с большой душой	Голубая плесень	Золото
Сыроварня ЛЮБЛЮ	LU BLU	Золото
Сыроварня Рубцов	Блю Крема	Золото
Ферма » Земля Друзей»	Стилтон	Золото
Шуйское Подворье	Горгонзола	Золото
Oh my cheese	Gorgonzola delicato	Золото
«Сырный Край»	Шропшир Блю	Серебро
ООО «Городецкая сыроварня»	Горгонзола	Серебро
ООО «Городецкая сыроварня»	Империал блю	Серебро
ООО «Частная сыроварня№1»	Блё д’Овернъ	Серебро
Семейная Сыроварня “FOUR KINGS”	Сыр «Горгонзола» с клюквой	Серебро
Соболев сыр	Сыр Малахит	Серебро
Сырный Дом «Lalla»	Шропшир Блю	Серебро
Сыроварня Рубцов	Блю Крема Нежный	Серебро
Шуйское Подворье	Блë д’Овернь	Серебро
FROMAGELLE. Частная сыроварня	Собиновский	Серебро
viva speranza	Стилтон	Серебро
Русская Деревня	Голубой сапфир	Бронза
ООО «Сырная мастерская Калашников»	Без лишних комментариев	Бронза
Соболев сыр	Сыр Стилтон дольче	Бронза
FROMAGELLE. Частная сыроварня	Шропшир Блю	Бронза

Сыры с белой плесенью

ООО «Жуковское молоко»	Камамбер с черным трюфелем ТМ WhiteCheese from Zhukovka	Золото
ООО «Жуковское молоко»	Бри ТМ «WhiteCheese from Zhukovka»	Серебро
De Famille	Сыр мягкий с белой плесенью Бри де фамиль	Серебро
De Famille	Сыр мягкий с белой плесенью Камамбер де Фамиль Безлактозный	Серебро
De Famille	Сыр мягкий с белой плесенью Каприз де фамиль (со сливками)	Серебро
Fromage de Louis	Пирамидка	Серебро
Новатор	Крымский камамбер	Серебро
ООО «Городецкая сыроварня»	Бри традиционный	Серебро
ООО «Южная сыроваренная компания» бренд «Ипатов»	Камамбер «Ипатов»	Серебро
ООО «Южная сыроваренная компания» бренд «Ипатов»	Бри	Серебро
ООО УГМК-Агро	Сыр Камамбер с белой плесенью из козьего молока м.д.ж. 50%, 180г	Серебро
Частная сыроварня » Честный сыр»	Голубое облако	Серебро
Alpenville	Черный бургер кам	Серебро
АТОН-молочные продукты	Бри АТОН 1/2 головы	Бронза
De Famille	Сыр мягкий с белой плесенью Бюш де фамиль	Бронза
Козья ферма Булатово	Валансе	Бронза
ООО «Городецкая сыроварня»	Дольче Вита	Бронза
ООО «Городецкая сыроварня»	Камамбер традиционный	Бронза
Раниталь	Валансе	Бронза
Раниталь	Лавчиз	Бронза
Сыроварня «Ясно Поле»	Сыр мягкий Камамбер из коровьего молока с белой плесенью	Бронза
Сыры Полины Кожевниковой	Робиолини	Бронза
Частная сыроварня » Честный сыр»	Камамбер	Бронза

Выдержанные сыры (выдержка от 7 месяцев)

Кфх Храмов В. А	Канестрато	Победитель категории
Кфх Храмов В. А	Канестрато	Гран-при
La-Ferma	Гауда	Гран-при
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Волоховский	Гран-при
КАБОШ	Neerlander XO	Гран-при
Кфх Храмов В. А	Канестрато	Золото
ООО Маслозавод «Дружба» (торговая марка «Мичурино молоко»)	Сыр «Мичуринский премиум» (Old) 50%	Золото
ООО «ТД ЭкоНива Молочные Продукты»	Dürr	Золото
КАБОШ	Neerlander XO	Золото
Wine Park Cheese Factory	Белпер кнолле с паприкой	Золото
АО «Дмитровский молочный завод»	Palermo 12	Золото
АО «Дмитровский молочный завод»	Palermo 18	Золото
Воронцовские сыры	Данбо с натуральной коркой	Золото
Воронцовские сыры	Гауда 18 мес	Золото
Воронцовские сыры	Маасдам	Золото
ЗАО»Совхоз имени Ленина»	Маасдам	Золото
Логовская сыроварня	Горный premium	Золото
ООО «Сыровар»	Parmente 12	Золото
ООО «Сыровар»	Parmente 9	Золото
Соболев сыр	Сыр чеддер выдержки 18 месяцев	Золото
Соболев сыр	Сыр чеддер выдержки 36 месяцев	Золото
Сырные Истории	Бергкайзе	Золото
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Оболенский	Золото
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Волоховский	Золото
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Велеми выдержанный	Золото
Сыроварня Липин Бор	«Старовологодский» (Грюйер)	Золото
Сыроварня Липин Бор	«Липин Бор» (Манчего дель Руссо) корова	Золото
La-Ferma	Гауда	Золото
Siньор Джованни	Siньор Джованни 12 мес	Золото
Гжельское подворье	Фонтино	Серебро
Wine Park Cheese Factory	Грюйер	Серебро
Воронцовские сыры	Чеддер 12 месяцев	Серебро
Муромская сыроварня	Сыр Муромский «Выдержанный» 12 месяцев	Серебро
Ремесленная сыроварня Labrie	Каприна	Серебро
Соболев сыр	Сыр чеддер выдержки 12 месяцев	Серебро
Соликамский сыр	Джугас	Серебро
СССПК ПОКРОВСКИЙ	Kaas van Mond reserve	Серебро
Сыр с большой душой	Базиликовый	Серебро
Сыроварня «Таха»	táha элитный	Серебро
Сыроварня Александро-Невской Лавры	Великокняжеский с трюфелем	Серебро
Сыроварня ЗаАзяково	Сыр Медведевский	Серебро
Частная сыроварня «Честный сыр»	Грюйер	Серебро
Viva Speranza	Конте	Серебро
Дом сыра	Grand Vyatka Gold	Бронза
Дом сыра	Grand Vyatka Super Gold	Бронза
Дом сыра	Grand Vyatka Exclusive	Бронза
Борисовский сыр	Борисовский из коровьего и козьего молока	Бронза
Ламбат	Чеддер	Бронза
КАБОШ	Perla di Latte	Бронза
Воронцовские сыры	Грюйер с натуральной коркой	Бронза
Воронцовские сыры	Гауда 12 мес	Бронза
Митина дача	Митин луг	Бронза
ООО Биосфера (торговая марка «Аривера»)	Кебрачо	Бронза
СХП Наш Аграрий	Монтерей коровий выдержанный	Бронза
Сыр и Счастье	Сомерсет	Бронза
Сыр и Счастье	Классический выдержанный	Бронза
Сырные Истории	Монтазио	Бронза
Сыроварня «Ясно Поле»	Сыр полутвердый «Любижи» из козьего молока выдержанный	Бронза
Сыроварня «Ясно Поле»	Сыр полутвердый «Вележе» из коровьего молока выдержанный	Бронза
Сыроварня «Ясно Поле»	Сыр полутвердый «Вележе» из козьего и коровьего молока	Бронза
Сыроварня «SyrKoff»	Раклет	Бронза
сыроварня ЛЮБЛЮ	ДЖАННИ	Бронза
CHEESARIUM	Портус	Бронза
ENDORF	Пармезан	Бронза
Neudam / Нойдам	Азиаго	Бронза

Козьи твердые сыры

Частное Хозяйство»Эко-Град» проект «СыроВарья «	Винтаж Акатовский	Победитель категории
Частное Хозяйство»Эко-Град» проект «СыроВарья «	Винтаж Акатовский	Гран-при
Сыры от шефа	Азиаго	Гран-при
Частное Хозяйство»Эко-Град» проект «СыроВарья «	Винтаж Акатовский	Золото
Борисовский сыр	Борисовский козий	Золото
КМК «Надеждинский»	Эдам	Золото
Воронцовские сыры	Том козий	Золото
КФХ «БЫЛИНКИНО»	Сыр твердый «Луховицкий» из козьего молока с м.д.ж. 50%	Золото
КФХ Храмов В. А	Томиджано	Золото
ООО «Частная Сыроварня№1»	Грюйер	Золото
Ремесленная сыроварня Labrie	Манчего	Золото
Соболев сыр	Сыр чеддер из козьего молока выдержка 12 месяцев	Золото
Соликамский сыр	Парма	Золото
Сырные Истории	Бергкайзе козий	Золото
Сыроварня Ольги Кошелевой	Гауда из козьего молока	Золото
Сыроварня Ольги Кошелевой	Шеврет	Золото
Сыры от шефа	Азиаго	Золото
Сыры от шефа	Томм	Золото
Сырный Амбар	Каприно Романо	Серебро
КМК «Надеждинский»	Каприно Романо	Серебро
Ворона и Лисица	Лавесьер	Серебро
Воронцовские сыры	Гауда коза	Серебро
Воронцовские сыры	Фонтина козий	Серебро
Наша Сыроварня	Сыр Пьяная Коза	Серебро
Раниталь	Гауда с трюфелем	Серебро
Сыроварня Татьяны Колесниковой	Коза в вине	Серебро
Сыры от Шефа	Пармезан	Серебро
Сыры от Шефа	Канталь	Серебро
Киселёва Слобода (КФХ Ренёв Евгений Викторович)	Горный твердый козий сыр	Бронза
КМК «Надеждинский»	«White Valley»	Бронза
Калужское Сыроморье	Покровский козий твердый	Бронза
ООО «Сырная мастерская Калашников»	Невинная нотка	Бронза
ООО УГМК-Агро	Козимир (KOZIMIR)	Бронза
Соболев сыр	Сыр чеддер из козьего молока выдержки 6 месяцев	Бронза
Сыр с большой душой	Манче	Бронза
Сыроварня «Таха»	Чеддар козий	Бронза
Сыроварня Липин Бор	Бокаччо	Бронза
Частное хозяйство «Эко-Град» проект «СыроВарья»	Козья Нака	Бронза

Козьи мягкие сыры

Алексеевская сыроварня	Сыр Бюш (Buche) «Алексеевская сыроварня»	Победитель категории
Алексеевская сыроварня	Сыр Бюш (Buche) «Алексеевская сыроварня»	Гран-при
Сыроварня Ольги Кошелевой	Козий Камамбер	Гран-при
КМК «Надеждинский»	Брынза по итальянски	Золото
КМК «Надеждинский»	Брынза по итальянски с оливками	Золото
Алексеевская сыроварня	Сыр Бюш (Buche) «Алексеевская сыроварня»	Золото
Козья ферма Булатово	Флёр	Золото
ЛПХ Мокренко А.В.	Рокамадур	Золото
Ремесленная сыроварня Labrie	Банон	Золото
Семейная Сыроварня “FOUR KINGS”	Сыр «Банон»	Золото
Сыр с большой душой	Снежная Юрбэ	Золото
Сырный Дом «Lalla»	Валансе	Золото
Сырный Папа	Капра-Бьянка	Золото
Сыроварня Ольги Кошелевой	Валансе	Золото
Сыроварня Ольги Кошелевой	Козий Камамбер	Золото
«One Cheese»	Сыр мягкий «Банон»	Серебро
Алексеевская сыроварня	Сыр Валансе (Valenca) «Алексеевская сыроварня»	Серебро
ООО «Городецкая сыроварня»	Шевр «Вкус Прованса»	Серебро
ООО «Городецкая сыроварня»	Шевр с острым красным перцем	Серебро
ООО «Городецкая сыроварня»	Шевр «Томаты и кунжут»	Серебро
ООО «Южная сыроваренная компания» бренд «Ипатов»	Козий камамбер	Серебро
Сырный Папа	Брик-де-Шевр	Серебро
Сыры Полины Кожевниковой	Валансе	Серебро
Country Kraft	Козий Бри	Серебро
Fromage de Louis	Камамбер	Бронза
«Усадьба Мещерская»	Камамбер из козьего молока	Бронза
Митина дача	Сент-мор	Бронза
Митина дача	Валансе	Бронза
ООО «Южная сыроваренная компания» бренд «Ипатов»	коза в белом	Бронза
Сырный Дом «Lalla»	Сен-Марселлен	Бронза
Сырный Папа	Валансэ	Бронза
Сыроварня Ольги Кошелевой	Кроттен	Бронза
Ферма » Земля Друзей»	Сыр Камамбер (из молока англо-нубийских коз)	Бронза

Овечьи сыры

«Рота-Агро»	Резерв	Золото
Новатор	Манчего	Золото
Сыроварня Татьяны Колесниковой	Твёрдый овечий, выдержка два года	Золото
Сырыглебовой	Пекорино 8 месяцев выдержки	Золото
ООО «Южная сыроваренная компания» бренд «Ипатов»	Овечий камамбер	Серебро
Сыроварня Липин Бор	«Липин Бор» (Манчего дель Руссо) овца	Серебро
Сыроварня Татьяны Колесниковой	Твёрдый сыр из овечьего молока, выдержка 1 год	Серебро
Тивьерские луга	Аньелло Бьянко	Серебро
Феодоро	Ливадийский	Серебро
Ферма Покров	Канестрато	Серебро
ферма Покров	Романовский	Серебро
Гжельское подворье	Пекорино Фреско	Бронза
Воронцовские сыры	Пекорино Татарстано	Бронза
ООО «Южная сыроваренная компания» бренд «Ипатов»	Овечий шаурс	Бронза

Сыры с добавками (сыры с различными вкусами, например, грецким орехом, тмином, песто и т.д.)

АТОН-молочные продукты	Камамбер АТОН с трюфелем	Победитель категории
АТОН-молочные продукты	Камамбер АТОН с трюфелем	Гран-при
АТОН-молочные продукты	Камамбер АТОН с трюфелем	Золото
«Сырный Край»	«Лесной»	Гран-при
Булатов SYRЪ	Томм с пажитником	Гран-при
Сыры Полины Кожевниковой	Дерзкий лимон	Гран-при
АТОН-молочные продукты	Камамбер АТОН с трюфелем	Золото
Сыроварня Меркуловых	Белпер Кнолле в чёрном перце	Золото
КАБОШ	Белпер Кнолле с паприкой 50%	Золото
КАБОШ	Шанклиш с чесноком	Золото
«Сырный Край»	«Лесной»	Золото
«Сырный Край»	Качотта с черным тмином	Золото
Булатов SYRЪ	Томм с пажитником	Золото
Воронцовские сыры	Старый запас лаванда	Золото
Воронцовские сыры	Грюйер с трюфелем	Золото
Воронцовские сыры	Старый запас прованс	Золото
Воронцовские сыры	Гру де фамиль	Золото
Воронцовские сыры	Гауда кумин	Золото
Воронцовские сыры	Чеддер Блэк Эдишн	Золото
Егорлык молоко	Камамбер с орехом	Золото
Муромская сыроварня	Сыр Муромский «Столовый» с пажитником	Золото
ООО «Городецкая сыроварня»	Шевр с фруктово-ягодным наполнителем «Клубника»	Золото
ООО УГМК-Агро	Сыр полутвердый Том из козьего молока с трюфелем, м.д.ж. 45%	Золото
Семейная Сыроварня «FOUR KINGS»	Сыр «Белпер Кнолл» шампиньон	Золото
СХП Наш Аграрий	Соло козий с приправами	Золото
Сыр и Счастье	Ореховый	Золото
Сырные Истории	Грана Трюфель	Золото
Сыроварня «Ясно Поле»	Сыр «Вележе» из козьего молока с трюфелем	Золото
Сыры Полины Кожевниковой	Дерзкий лимон	Золото
Тивьерские луга	Пикколо Фьоре с томатами	Золото
Ферма » Земля Друзей»	Качотта с лисичками	Золото
Ферма » Земля Друзей»	Качотта с Пажитником	Золото
Фермерская сыроварня «Осташево» (КФХ Замяткина А.С.)	Качотта с черным перцем из коровьего молока	Золото
Фермерская сыроварня «Осташево» (КФХ Замяткина А.С.)	Качотта с пажитником из козьего молока	Золото
De Famille	Бри де фамиль с трюфелем	Серебро
Wine Park Cheese Factory	Качотта с лавандой	Серебро
Воронцовские сыры	Гауда с трюфелем	Серебро
Наша Сыроварня	Сыр Трюфельный	Серебро
Новатор	Сыр с крымскими травами Милая деревня	Серебро
ООО «Сырная мастерская Калашников»	Жениться по любви	Серебро
Ремесленная сыроварня Labrie	Маринера	Серебро
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	ВЕЛЕМИ с шафраном	Серебро
сыроварня «Таха»	táha с пажитником	Серебро
Сыроварня «Siньор Джованни»	Качотта молодая с пажитником	Серебро
Сыроварня Александро-Невской Лавры	Монастырский Белпер	Серебро
Country Kraft	Белпер Клубничный Мохито	Серебро
Country Kraft	Белпер с трюфелем	Серебро
IL Casaro Частная Сыроварня	Тартуффо	Серебро
ООО Маслозавод «Дружба» (торговая марка «Мичурино молоко»)	Сыр «Мичуринский» Премиум (Трюфель), 50%	Бронза
ООО Маслозавод «Дружба» (торговая марка «Мичурино молоко»)	Сыр «Мичуринский премиум» (Цацики) 50%	Бронза
ООО Маслозавод «Дружба» (торговая марка «Мичурино молоко»)	Сыр «Мичуринский премиум» (Грецкий орех) 50%	Бронза
СППК «Вкус Севера»	Сыр «Качотта» с пажитником	Бронза
ООО «Брянский сыродельный завод»	«Герц» с грецким орехом	Бронза
ООО «Брянский сыродельный завод»	«Леди М» с фундуком	Бронза
Сыроварня Меркуловых	Томм с пажитником	Бронза
Сыроварня Меркуловых	Белпер Кнолле в томатах	Бронза
«БОГОВАРОВО. Костромские сыроварни», ООО «Костромской сырзавод»	Трюфель	Бронза
Wine Park cheese factory	Качотта с трюфелем	Бронза
Wine Park Cheese Factory	Качотта с пажитником	Бронза
Воронцовские сыры	Чеддер пивной	Бронза
Воронцовские сыры	Монтерей джек с кампотским перцем	Бронза
Воронцовские сыры	Мраморный с вином	Бронза
КФХ «Былинкино»	Сыр полутвёрдый «Трюфель» из козьего молока с м.д.ж 50%	Бронза
КФХ «БЫЛИНКИНО»	Сыр «Шанклиш» из козьего молока в специях в растительном масле	Бронза
Наша Сыроварня	Сыр Белпер Кнолле пряный	Бронза
Наша Сыроварня	Сыр Крымская Лаванда	Бронза
ООО «Частная Сыроварня№1»	Гауда с грибами	Бронза
ООО «Сырная мастерская Калашников»	Неуловимый Джо	Бронза
ООО «Сырная мастерская Калашников»	След дайсё	Бронза
СПК Авангард (Ферма48)	Азияго с чёрным трюфелем	Бронза
Тивьерские луга	Страчателла с трюфелем	Бронза
Ферма Рябцево	Качотта с вяленными томатами	Бронза
Фермерская сыроварня «Осташево» (КФХ Замяткина А.С.)	Качотта с пажитником из коровьего молока	Бронза
Siньор Джованни	Монтерей Джек	Бронза

Прочие сыры (сыры, не попавшие ни в одну из категорий выше)

Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Шараповский	Победитель категории
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Шараповский	Гран-при
Брыкин Бор	Ryazano Fresco	Золото
Киселёва Слобода (КФХ Ренёв Евгений Викторович)	Норвежский карамельный сыр Брюност	Золото
Воронцовские сыры	Грюйер	Золото
ЛПХ Мокренко А.В.	Occelli al Mato d’orzo e Whisky (сыр с виски и ячменным солодом)	Золото
Семейная Сыроварня “FOUR KINGS”	Сыр «Белпер Кнолл» кофейный	Золото
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Липицкий	Золото
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Шараповский	Золото
Neudam / Нойдам	Куршский ворон	Золото
Воронцовские сыры	Гауда козья с трюфелем	Серебро
Семейная сыроварня Галановъ и Ко	Изварский	Серебро
Сыроварня Татьяны Колесниковой	Романов	Серебро
FROMAGELLE. Частная сыроварня	Качокавалло копченый	Серебро
Wine Park Cheese Factory	Булет д’Авен	Бронза
Калужское Сыроморье	Рикотта в томатной корке	Бронза
Калужское Сыроморье	Конфеты из рикотты	Бронза
СПК Авангард (Ферма48)	Морбье	Бронза
Сырный Дом «Lalla»	Латте	Бронза
Сырный Дом «Lalla»	Провинившаяся коза	Бронза
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Романовский	Бронза
Сыроварня «Ясно Поле»	«Кнолле» – сыр твердый в обсыпке из специй и трав	Бронза
Сырыглебовой	Сент мор	Бронза
Феодоро	Балаклавский	Бронза

Сыры со смешанной плесенью (белая + голубая)

ООО «Жуковское молоко»

Бресс блю ТМ WhiteCheese from Zhukovka

Серебро

Сыры массового потребления

Староминский Сыродел	Манчестер	Победитель категории
Староминский Сыродел	Манчестер	Гран-при
Староминский Сыродел	Манчестер	Золото
Воскресенский сыродел	Сыр Костромской	Золото
Воскресенский сыродел	Сыр Российский	Золото
Ферма Рябцево	Российский	Золото
филиал «Ершово» ООО «Валио»	Сыр полутвердый Oltermanni копченый фасованный. 130 г. Массовая доля жира в сухом веществе 45%	Золото
филиал «Ершово» ООО «Валио»	СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ «ГАУДА» ФАСОВАННЫЙ. Массовая доля жира в сухом веществе 45%.	Золото
филиал «Ершово» ООО «Валио»	Сыр полутвердый Oltermanni «Сливочный» фасованный. Массовая доля жира в сухом ве-ществе 45%.	Золото
филиал «Ершово» ООО «Валио»	Сыр полутвердый Oltermanni Grand Maasdam фасованный. Массовая доля жира в сухом ве-ществе 45%.	Золото
филиал «Ершово» ООО «Валио»	СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ OLTERMANNI «ЛЕГКИЙ 17%» ФАСОВАННЫЙ. Массовая доля жира в су-хом веществе 33%	Серебро
Наша Сыроварня	Сыр Российский	Серебро
Ферма Рябцево	Альпийский	Бронза

Лучший сыр России – это ежегодная и самая престижная премия, вручаемая шедеврам российского сыроделия. Этот конкурс выгодно отличается от многих других конкурсов продуктов, где медали покупаются или даются липовыми экспертами. Конкурс Лучший сыр России собрал профессиональное жюри (эксперты по сырам, молочной отрасли, руководители сырных лавок, руководители школ сыроделия, закупщики сетей, компании импортеры сыров, повара и винные эксперты) из России, Франции, Италии, Швейцарии, Англии и Испании.

Все сыры  на конкурсе дегустируются обезличенно.

Конкурсные категории:

1. Свежие сыры (срок созревания до 7 дней)
2. Полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев)
3. Сыры с мытой корочкой (пахучие сыры, обычно с красной корочкой)
4. Сыры с голубой плесенью
5. Сыры с белой плесенью
6. Выдержанные сыры (срок созревания от 6 месяцев)
7. Козьи твердые сыры
8. Козьи мягкие сыры
9. Сыры с добавками (сыры с различными вкусовыми добавками: грецкий орех, тмин, песто)
10. Сыры с комбинированной плесенью (сыры с несколькими видами плесени)
11. Овечьи сыры
12. Прочие сыры
13. Сыры массового потребления | NEW

Победители конкурса «Лучший сыр России 2022» смогут попасть в книгу «Лучшие сыры России».

Ключевые даты 2022 :

Медиа партнеры:

Мы приглашаем производителей сыров, а также их представителей, принять участие в конкурсе сыров «Лучший сыр России 2022».

Условия участия в конкурсе:

1 000 руб. / заявка — стоимость участия за 1 образец в категориях 1-12. 
3 000 руб. / заявка — стоимость участия за 1 образец в категории 13.

Каждый участник обязательно должен предоставить необходимые документы (сертификаты, ветеринарные справки и т.д.) для подтверждения безопасности и места производства сыров.

Для того, чтобы принять участие, необходимо заполнить и отправить заявку (на каждый сыр заявка отправляется отдельно, одна сыроварня может отправить любое количество заявок в зависимости от количества сыров, которые будут предоставлены на конкурс):

При заполнении формы, обязательно укажите свою электронную почту, вам будет отправлена копия заявки, которую в дальнейшем необходимо будет распечатать и прислать вместе с образцами сыров.

Ваша заявка принимается к конкурсу только после полной оплаты.
Оплата за участие рассчитывается из количества заявок и вида категории, в которую вы решили подать каждую из заявок.

Оплату можно будет произвести после того, как с вами с вами свяжется менеджер.

Заявки на участие в конкурсе (вместе с оплатами) принимаются до 24 июля 2022 года.

Эксперты по сырам и молочной отрасли, повара и винные эксперты могут принять участие в качестве жюри конкурса, для этого необходимо заполнить заявку на участие. Мы получаем довольно много заявок в жюри, поэтому просим указывать ваш опыт максимально подробно, чтобы с большой вероятностью попасть в жюри конкурса. Обращаем ваше внимание, что сыроварам и их представителем запрещено и участвовать в жюри и подавать сыры на участие в конкурсе, можно выбрать что-то одно либо предоставлять сыры либо оценивать их.

Мы ищем партнеров для самых главных российского конкурсов сыров (Лучший сыр России) и сырных сомелье (Лучший сырный сомелье):

1. Спонсоров
2. СМИ и инфопартнеров

Публикации СМИ: гастрономические digital ресурсы и блогеры по теме «еда», «еда и вино», «винная культура», «деликатесы», столичные и региональные телеканалы, развлекательные досуговые издания, тематические СМИ молочной отрасли, Союз сыроваров России.

За подробной информации обращайтесь в отдел продаж:
на почту: info@cheesewin.ru / kk@chesom.ru

Ознакомиться со списком победителей конкурса Лучший сыр России:

• 2022 год (Участвовали 172 сыроварни и 962 образца сыра)
• 2021 год (Участвовали 161 сыроварни и 952 образца сыра)
• 2020 год (Участвовали 170 сыроварен и 712 образцов сыра)
• 2019 год (Участвовали 141 сыроварни и 482 образца сыра)
• 2018 год (Участвовали 87 сыроварен и 261 образец сыра)
• 2017 год (Участвовали 41 сыроварни и 101 образец сыра)

Эксперты по сырам, профессионалы молочной и винной отрасли, повара. Мы предлагаем вам принять участие в конкурсе сыров «Лучший сыр России 2022» в качестве жюри.*

У вас будет возможность попробовать лучшие образцы российского сыроделия, а также оценить их по достоинству.

Для того, чтобы принять участие, необходимо заполнить заявку. Просим вас отнестись со всей серьезностью и обязательно освободить целый день для конкурса.

Заявки в жюри принимаются до 15 июля.

*Обращаем ваше внимание, что мы получаем  большое количество заявок и не сможем пригласить всех желающих, просим вас оставлять подробную информацию о себе.