Конкурс Лучший сыр России 2022 состоялся 6 августа 2022.
🧀Наконец, определился победитель самого престижного конкурса сыров «Лучший сыр России 2022»!
🏆Итак, победителем стала Семейная сыроварня «FOUR KINGS» с сыром «Горгонзола» с голубой плесенью из города Томска.😋
6 августа в конкурсе приняли участие 172 сыроварни со всей страны, которые предоставили 962 образца сыра.
В жюри конкурса состояло 100 сырных экспертов, сырных сомелье, экспертов молочной отрасли, поваров, сыроделов-технологов, преподавателей сырных школ и гастро- специалистов. Со слов председателя жюри сырного сомелье Александра Крупецкова: «В этом году качество сыров на конкурсе и сам уровень конкурса вышел совсем на новый уровень. Я как многократный член международных конкурсов, с уверенностью говорю, что российские сыры поборолись бы с мировыми грандами из Франции, Италии, Испании и Великобритании».
Жюри оценивает сыры по следующим критериям: вкус, аромат, текстура и внешний вид. Дегустация сыров проходит вслепую.
Организатор конкурса: Федеральная сеть сырных лавок Сырный сомелье.
Место проведения: Московская область, Истринский район, д. Дубровское, в рамках «Сырного фестиваля» на сыроварне: “Русский пармезан».
7 августа 2022 | Выдача дипломов |
До 1 сентября 2022 | Обработка и публикация итоговых результатов на сайте конкурса! |
Предварительные результаты по конкурсным категориям:
Свежие сыры (выдержка до 2-х недель)
ООО «Юг-Агро-Медика» | Моцарелла | Победитель категории |
ООО «Юг-Агро-Медика» | Моцарелла | Гран-при |
ООО «Городецкая сыроварня» | Коттаж | Гран-при |
ООО «Городецкая сыроварня» | Коттаж | Золото |
ООО «Юг-Агро-Медика» | Моцарелла | Золото |
ООО «Юг-Агро-Медика» | Страчателла | Золото |
Сыроварня Меркуловых | Халлуми сливочный | Золото |
Сырный Амбар | Греческая Фета в масляном маринаде с прованскими травами | Золото |
«One Cheese» | Сыр мягкий «La Figue» | Золото |
19 Сыр | Буратта | Золото |
Алексеевская сыроварня | Сыр Страчателла (Stracciatella) «Алексеевская сыроварня» | Золото |
Алексеевская сыроварня | Сыр Буррата (Burrata) «Алексеевская сыроварня» | Золото |
Егорлык молоко | Бюш в ананасе и миндале | Золото |
Крафтовая сыроварня Аристель | Буррата Камчатская | Золото |
Муромская сыроварня | Сыр Муромский «Богатырский» | Золото |
Наша Сыроварня | Сыр Сулугуни | Золото |
Наша Сыроварня | Сыр Адыгейский копченый | Золото |
ООО «Городецкая сыроварня» | Буррата | Золото |
ООО «Городецкая сыроварня» | Моцарелла | Золото |
ООО «Городецкая сыроварня» | Страчателла | Золото |
Соболев сыр | Сыр шевр прованский | Золото |
Соболев сыр | Сыр шевр сочинский | Золото |
Соболев сыр | Сыр шевр краснодарский | Золото |
Соболев сыр | Сыр шевр московский | Золото |
Соболев сыр | Сыр шевр ставропольский | Золото |
Соболев сыр | Сыр шевр инди | Золото |
Сыроварня «Таха» | Скаморца | Золото |
Тивьерские луга | Страчателла | Золото |
Тивьерские луга | Моцарелла | Золото |
Ферма Веселая Корова | Сулугуни | Золото |
Ферма Веселая Корова | Сыр Беленький | Золото |
Ферма Рябцево | Халлуми с вяленными томатами | Золото |
Alpenville | Сыр Фермерский с перцем чили | Золото |
FROMAGERIE D’ORIGINE | Халлуми | Золото |
IL Casaro Частная Сыроварня | Халлуми | Золото |
ООО Маслозавод «Дружба» (торговая марка «Мичурино молоко») | Брынза «Элитная» в масляной заливке с маслинами и специями 50% | Серебро |
ООО Маслозавод «Дружба» (торговая марка «Мичурино молоко») | Сыр «Кавказский» с травами 45% | Серебро |
De Famille | Сыр мягкий «Крем-сыр de famille» | Серебро |
De Famille | Сыр мягкий «Крем-сыр de famille» с зеленью и луком | Серебро |
ООО «Юг-Агро-Медика» | Буррата | Серебро |
Алексеевская сыроварня | Сыр Халуми «Алексеевская сыроварня» | Серебро |
Егорлык молоко | Буррата | Серебро |
Егорлык молоко | Бюш с папайя и фундуком | Серебро |
Муромская сыроварня | Буррата | Серебро |
Муромская сыроварня | Сыр Муромский «Для жарки» | Серебро |
ООО «Городецкая сыроварня» | Рикотта | Серебро |
От сыра до вина | Буррата | Серебро |
Сыроварня ЛЮБЛЮ | Корова в вине | Серебро |
Сыры Полины Кожевниковой | Страчателла с фисташкой | Серебро |
Тивьерские луга | Буррата | Серебро |
Фермерская сыроварня «Осташево» (КФХ Замяткина А.С.) | Фермерская брынза | Серебро |
Фермерская сыроварня «Осташево» (КФХ Замяткина А.С.) | Халлуми для жарки с томатами из коровьего молока | Серебро |
Сырный Амбар | Шевр | Бронза |
Алексеевская сыроварня | Сыр Моцарелла (Mozzarella) «Алексеевская сыроварня» | Бронза |
Егорлык молоко | Халлуми | Бронза |
Итальянская ферма Fattoria Marian | Моцарелла | Бронза |
Сыроварня «Ясно Поле» | Сыр из козьего молока «Лактик» в прованских травах | Бронза |
Фермерская сыроварня «Осташево» (КФХ Замяткина А.С.) | Фета салатная по-итальянски из коровьего молока | Бронза |
Полутвердые сыры (выдержка до 6 месяцев)
Сыроварня Ефимов Бор | Крапивный | Гран-при |
Ворона и Лисица | Летний Луг | Гран-при |
Сыроварня Ефимов Бор | Крапивный | Золото |
Ворона и Лисица | Летний Луг | Золото |
ООО Маслозавод «Дружба» (торговая марка «Мичурино молоко») | Сыр «Мичуринский» 50% | Золото |
Гжельское подворье | Каприно Сардо | Золото |
Ламбат | Чеддер | Золото |
Сырный Амбар | Авиатор | Золото |
Сыроварня Ефимов Бор | Крапивный | Золото |
«БОГОВАРОВО. Костромские сыроварни», ООО «Костромской сырзавод» | Чеддер | Золото |
«БОГОВАРОВО. Костромские сыроварни» | Бофор | Золото |
Алексеевская сыроварня | Сыр Качотта «Алексеевская сыроварня» | Золото |
Ворона и Лисица | Томм де Мелез | Золото |
Ворона и Лисица | Бревернский Томм | Золото |
ЛПХ Мокренко А.В. | Гауда с базиликом | Золото |
ООО «Городецкая сыроварня» | Халуми | Золото |
ООО «Сырная мастерская Калашников» | Лобовая атака | Золото |
Семейная сыроварня «FOUR KINGS» | Сыр «Канестрато» | Золото |
сыроварня «Таха» | Сыр «Курганинский элитный» | Золото |
Сыроварня «Ясно Поле» | Сыр полутвердый «Вележе» из коровьего молока | Золото |
Сыроварня «Ясно Поле» | Сыр полутвердый «Вележе» из козьего молока | Золото |
Фермерская сыроварня «Осташево» (КФХ Замяткина А.С.) | Качотта из коровьего молока | Золото |
Шуйское Подворье | Раклет | Золото |
Шуйское Подворье | Гауда | Золото |
FROMAGERIE D’ORIGINE | АБОНДАНС | Золото |
FROMAGERIE D’ORIGINE | Томм | Золото |
ООО Маслозавод «Дружба» (торговая марка «Мичурино молоко») | Сыр «Маасдам» 50% | Серебро |
ГАЛАНТУС | Трапезный | Серебро |
СППК «Вкус Севера» | Сыр «БутерСыр» | Серебро |
ООО «Юг-Агро-Медика» | Качотта | Серебро |
ООО «Юг-Агро-Медика» | Качотта с трюфелем | Серебро |
ООО «Брянский сыродельный завод» | Дамский каприз | Серебро |
ООО «Брянский сыродельный завод» | Сырный Чемпион | Серебро |
ООО «Брянский сыродельный завод» | «Советский» | Серебро |
Сырный Амбар | Канестрато с пажитником | Серебро |
ИП глава КФХ Кулинич В.А. | Будонни | Серебро |
КАБОШ | Левенкаас | Серебро |
«Рота-Агро» | Капретто | Серебро |
ЗАО»Совхоз имени Ленина» | Российский | Серебро |
Логовская сыроварня | Логовской винтаж mini | Серебро |
Логовская сыроварня | Белпер Кнолле | Серебро |
Логовская сыроварня | Петровский сад | Серебро |
ООО «Сырная мастерская Калашников» | Бухарское золото | Серебро |
ООО «Сырная мастерская Калашников» | Дедушка Ау | Серебро |
Семейная сыроварня Галановъ и Ко | Купеческий | Серебро |
Соболев сыр | Сыр Чеддер выдержки 6 месяцев | Серебро |
СССПК ПОКРОВСКИЙ | Kaas van Mond classic | Серебро |
Сыроварня «Братьев Васильевых» | Васильевский | Серебро |
Сыроварня «Каменный Пояс» | Строгановский | Серебро |
Сыроварня «Ясно Поле» | Сыр полутвердый «Любижи» из коровьего молока | Серебро |
Сыроварня «Ясно Поле» | Сыр полутвердый «Любижи» из козьего молока | Серебро |
Тивьерские луга | скаморца | Серебро |
Уголек | Бофор | Серебро |
Ферма » Земля Друзей» | Кравот молодой | Серебро |
Ферма рябцево | Гауда с грецким орехом | Серебро |
Ферма Рябцево | Маасдам | Серебро |
Фермерское хозяйство «Сальково» | Сальково | Серебро |
Фермерское хозяйство «Сальково» | по литовскому рецепту 6 | Серебро |
Частная сыроварня «Честный сыр» | Монтазио | Серебро |
Частная сыроварня «Честный сыр» | Патриот | Серебро |
ENDORF | Сыр полутвердый Маасдам с м.д.ж. 45%, ТМ «Endorf» | Серебро |
FROMAGERIE D’ORIGINE | Бофор | Серебро |
La-Ferma | Вёгельсберг с базиликом и чесноком | Серебро |
ГАЛАНТУС | Домашний с базиликом | Бронза |
Брыкин Бор | Гауда | Бронза |
СППК «Вкус Севера» | Сыр «Душа стола» | Бронза |
СППК «Вкус Севера» | Сыр «Cheddar» | Бронза |
Сыроварня Меркуловых | Томм | Бронза |
Борисовский сыр | Борисовский полутвердый | Бронза |
Воскресенский сыродел | Корольков | Бронза |
Жуковомолоко | Российский | Бронза |
ИП Сметанин А.И. | TOMME DE WILLE GRAND RESERVE | Бронза |
Калужское Сыроморье | Слепцовский полутвердый | Бронза |
Калужское Сыроморье | Слепцовский козий | Бронза |
Муромская сыроварня | Сыр Муромский «В меру пряный» | Бронза |
ООО «Городецкая сыроварня» | Халлуми с петрушкой и честноком | Бронза |
ООО «Сырная мастерская Калашников» | Тегеран – 43 | Бронза |
ООО Биосфера (торговая марка «Аривера») | Старошайговский | Бронза |
От сыра до вина | Монтазио | Бронза |
Раниталь | Раклет | Бронза |
Раниталь | Коробелла | Бронза |
СПК Авангард (Ферма48) | Хаварти | Бронза |
Сыроварня «Таха» | Гауда | Бронза |
Уголек | Эмменталь | Бронза |
Ферма Рябцево | Гауда | Бронза |
Частная сыроварня » Честный сыр» | Маасдам | Бронза |
FROMAGERIE D’ORIGINE | Качотта | Бронза |
FROMAGERIE D’ORIGINE | Грюйер | Бронза |
Santa Margarita | Томм | Бронза |
Сыры с мытой корочкой
«Сырный Край» | «Лангр» | Победитель категории |
«Сырный Край» | «Лангр» | Гран-при |
Ворона и Лисица | Мерришон | Гран-при |
«Сырный Край» | «Лангр» | Золото |
Ворона и Лисица | Мерришон | Золото |
Ворона и Лисица | Раклет с трюфелем | Золото |
Семейная Сыроварня “FOUR KINGS” | Сыр «Маруаль» | Золото |
«One Cheese» | «Лангр» | Серебро |
Ворона и Лисица | Арелат | Серебро |
ООО «Южная сыроваренная компания» бренд «Ипатов» | Реблошон | Серебро |
Раниталь | Реблошон | Серебро |
Семейная Сыроварня “FOUR KINGS” | Сыр «Лангр» | Серебро |
FROMAGELLE. Частная сыроварня | Лангр | Серебро |
FROMAGERIE D’ORIGINE | ТАЛЕДЖИО | Серебро |
«Зарайские деликатесы» | «Княжеский» | Бронза |
Ремесленная сыроварня Labrie | Лангр | Бронза |
Тивьерские луга | Реблошон | Бронза |
Тивьерские луга | Таледжио | Бронза |
Oh my cheese | Реблашен | Бронза |
Сыры с голубой плесенью
Семейная Сыроварня “FOUR KINGS” | Сыр «Горгонзола» | Победитель категории |
ООО «Альдини» | Стилтон | Гран-при |
Семейная Сыроварня “FOUR KINGS” | Сыр «Горгонзола» | Гран-при |
Семейная Сыроварня “FOUR KINGS” | Сыр «Горгонзола» | Золото |
ООО «Альдини» | Стилтон | Золото |
«Сырный Край» | «Ярославский Малахит» | Золото |
ООО «Городецкая сыроварня» | Стилтонъ | Золото |
Сыр с большой душой | Голубая плесень | Золото |
Сыроварня ЛЮБЛЮ | LU BLU | Золото |
Сыроварня Рубцов | Блю Крема | Золото |
Ферма » Земля Друзей» | Стилтон | Золото |
Шуйское Подворье | Горгонзола | Золото |
Oh my cheese | Gorgonzola delicato | Золото |
«Сырный Край» | Шропшир Блю | Серебро |
ООО «Городецкая сыроварня» | Горгонзола | Серебро |
ООО «Городецкая сыроварня» | Империал блю | Серебро |
ООО «Частная сыроварня№1» | Блё д’Овернъ | Серебро |
Семейная Сыроварня “FOUR KINGS” | Сыр «Горгонзола» с клюквой | Серебро |
Соболев сыр | Сыр Малахит | Серебро |
Сырный Дом «Lalla» | Шропшир Блю | Серебро |
Сыроварня Рубцов | Блю Крема Нежный | Серебро |
Шуйское Подворье | Блë д’Овернь | Серебро |
FROMAGELLE. Частная сыроварня | Собиновский | Серебро |
viva speranza | Стилтон | Серебро |
Русская Деревня | Голубой сапфир | Бронза |
ООО «Сырная мастерская Калашников» | Без лишних комментариев | Бронза |
Соболев сыр | Сыр Стилтон дольче | Бронза |
FROMAGELLE. Частная сыроварня | Шропшир Блю | Бронза |
Сыры с белой плесенью
ООО «Жуковское молоко» | Камамбер с черным трюфелем ТМ WhiteCheese from Zhukovka | Золото |
ООО «Жуковское молоко» | Бри ТМ «WhiteCheese from Zhukovka» | Серебро |
De Famille | Сыр мягкий с белой плесенью Бри де фамиль | Серебро |
De Famille | Сыр мягкий с белой плесенью Камамбер де Фамиль Безлактозный | Серебро |
De Famille | Сыр мягкий с белой плесенью Каприз де фамиль (со сливками) | Серебро |
Fromage de Louis | Пирамидка | Серебро |
Новатор | Крымский камамбер | Серебро |
ООО «Городецкая сыроварня» | Бри традиционный | Серебро |
ООО «Южная сыроваренная компания» бренд «Ипатов» | Камамбер «Ипатов» | Серебро |
ООО «Южная сыроваренная компания» бренд «Ипатов» | Бри | Серебро |
ООО УГМК-Агро | Сыр Камамбер с белой плесенью из козьего молока м.д.ж. 50%, 180г | Серебро |
Частная сыроварня » Честный сыр» | Голубое облако | Серебро |
Alpenville | Черный бургер кам | Серебро |
АТОН-молочные продукты | Бри АТОН 1/2 головы | Бронза |
De Famille | Сыр мягкий с белой плесенью Бюш де фамиль | Бронза |
Козья ферма Булатово | Валансе | Бронза |
ООО «Городецкая сыроварня» | Дольче Вита | Бронза |
ООО «Городецкая сыроварня» | Камамбер традиционный | Бронза |
Раниталь | Валансе | Бронза |
Раниталь | Лавчиз | Бронза |
Сыроварня «Ясно Поле» | Сыр мягкий Камамбер из коровьего молока с белой плесенью | Бронза |
Сыры Полины Кожевниковой | Робиолини | Бронза |
Частная сыроварня » Честный сыр» | Камамбер | Бронза |
Выдержанные сыры (выдержка от 7 месяцев)
Кфх Храмов В. А | Канестрато | Победитель категории |
Кфх Храмов В. А | Канестрато | Гран-при |
La-Ferma | Гауда | Гран-при |
Сыроварня «ВЕЛЕМИ» | Волоховский | Гран-при |
КАБОШ | Neerlander XO | Гран-при |
Кфх Храмов В. А | Канестрато | Золото |
ООО Маслозавод «Дружба» (торговая марка «Мичурино молоко») | Сыр «Мичуринский премиум» (Old) 50% | Золото |
ООО «ТД ЭкоНива Молочные Продукты» | Dürr | Золото |
КАБОШ | Neerlander XO | Золото |
Wine Park Cheese Factory | Белпер кнолле с паприкой | Золото |
АО «Дмитровский молочный завод» | Palermo 12 | Золото |
АО «Дмитровский молочный завод» | Palermo 18 | Золото |
Воронцовские сыры | Данбо с натуральной коркой | Золото |
Воронцовские сыры | Гауда 18 мес | Золото |
Воронцовские сыры | Маасдам | Золото |
ЗАО»Совхоз имени Ленина» | Маасдам | Золото |
Логовская сыроварня | Горный premium | Золото |
ООО «Сыровар» | Parmente 12 | Золото |
ООО «Сыровар» | Parmente 9 | Золото |
Соболев сыр | Сыр чеддер выдержки 18 месяцев | Золото |
Соболев сыр | Сыр чеддер выдержки 36 месяцев | Золото |
Сырные Истории | Бергкайзе | Золото |
Сыроварня «ВЕЛЕМИ» | Оболенский | Золото |
Сыроварня «ВЕЛЕМИ» | Волоховский | Золото |
Сыроварня «ВЕЛЕМИ» | Велеми выдержанный | Золото |
Сыроварня Липин Бор | «Старовологодский» (Грюйер) | Золото |
Сыроварня Липин Бор | «Липин Бор» (Манчего дель Руссо) корова | Золото |
La-Ferma | Гауда | Золото |
Siньор Джованни | Siньор Джованни 12 мес | Золото |
Гжельское подворье | Фонтино | Серебро |
Wine Park Cheese Factory | Грюйер | Серебро |
Воронцовские сыры | Чеддер 12 месяцев | Серебро |
Муромская сыроварня | Сыр Муромский «Выдержанный» 12 месяцев | Серебро |
Ремесленная сыроварня Labrie | Каприна | Серебро |
Соболев сыр | Сыр чеддер выдержки 12 месяцев | Серебро |
Соликамский сыр | Джугас | Серебро |
СССПК ПОКРОВСКИЙ | Kaas van Mond reserve | Серебро |
Сыр с большой душой | Базиликовый | Серебро |
Сыроварня «Таха» | táha элитный | Серебро |
Сыроварня Александро-Невской Лавры | Великокняжеский с трюфелем | Серебро |
Сыроварня ЗаАзяково | Сыр Медведевский | Серебро |
Частная сыроварня «Честный сыр» | Грюйер | Серебро |
Viva Speranza | Конте | Серебро |
Дом сыра | Grand Vyatka Gold | Бронза |
Дом сыра | Grand Vyatka Super Gold | Бронза |
Дом сыра | Grand Vyatka Exclusive | Бронза |
Борисовский сыр | Борисовский из коровьего и козьего молока | Бронза |
Ламбат | Чеддер | Бронза |
КАБОШ | Perla di Latte | Бронза |
Воронцовские сыры | Грюйер с натуральной коркой | Бронза |
Воронцовские сыры | Гауда 12 мес | Бронза |
Митина дача | Митин луг | Бронза |
ООО Биосфера (торговая марка «Аривера») | Кебрачо | Бронза |
СХП Наш Аграрий | Монтерей коровий выдержанный | Бронза |
Сыр и Счастье | Сомерсет | Бронза |
Сыр и Счастье | Классический выдержанный | Бронза |
Сырные Истории | Монтазио | Бронза |
Сыроварня «Ясно Поле» | Сыр полутвердый «Любижи» из козьего молока выдержанный | Бронза |
Сыроварня «Ясно Поле» | Сыр полутвердый «Вележе» из коровьего молока выдержанный | Бронза |
Сыроварня «Ясно Поле» | Сыр полутвердый «Вележе» из козьего и коровьего молока | Бронза |
Сыроварня «SyrKoff» | Раклет | Бронза |
сыроварня ЛЮБЛЮ | ДЖАННИ | Бронза |
CHEESARIUM | Портус | Бронза |
ENDORF | Пармезан | Бронза |
Neudam / Нойдам | Азиаго | Бронза |
Козьи твердые сыры
Частное Хозяйство»Эко-Град» проект «СыроВарья « | Винтаж Акатовский | Победитель категории |
Частное Хозяйство»Эко-Град» проект «СыроВарья « | Винтаж Акатовский | Гран-при |
Сыры от шефа | Азиаго | Гран-при |
Частное Хозяйство»Эко-Град» проект «СыроВарья « | Винтаж Акатовский | Золото |
Борисовский сыр | Борисовский козий | Золото |
КМК «Надеждинский» | Эдам | Золото |
Воронцовские сыры | Том козий | Золото |
КФХ «БЫЛИНКИНО» | Сыр твердый «Луховицкий» из козьего молока с м.д.ж. 50% | Золото |
КФХ Храмов В. А | Томиджано | Золото |
ООО «Частная Сыроварня№1» | Грюйер | Золото |
Ремесленная сыроварня Labrie | Манчего | Золото |
Соболев сыр | Сыр чеддер из козьего молока выдержка 12 месяцев | Золото |
Соликамский сыр | Парма | Золото |
Сырные Истории | Бергкайзе козий | Золото |
Сыроварня Ольги Кошелевой | Гауда из козьего молока | Золото |
Сыроварня Ольги Кошелевой | Шеврет | Золото |
Сыры от шефа | Азиаго | Золото |
Сыры от шефа | Томм | Золото |
Сырный Амбар | Каприно Романо | Серебро |
КМК «Надеждинский» | Каприно Романо | Серебро |
Ворона и Лисица | Лавесьер | Серебро |
Воронцовские сыры | Гауда коза | Серебро |
Воронцовские сыры | Фонтина козий | Серебро |
Наша Сыроварня | Сыр Пьяная Коза | Серебро |
Раниталь | Гауда с трюфелем | Серебро |
Сыроварня Татьяны Колесниковой | Коза в вине | Серебро |
Сыры от Шефа | Пармезан | Серебро |
Сыры от Шефа | Канталь | Серебро |
Киселёва Слобода (КФХ Ренёв Евгений Викторович) | Горный твердый козий сыр | Бронза |
КМК «Надеждинский» | «White Valley» | Бронза |
Калужское Сыроморье | Покровский козий твердый | Бронза |
ООО «Сырная мастерская Калашников» | Невинная нотка | Бронза |
ООО УГМК-Агро | Козимир (KOZIMIR) | Бронза |
Соболев сыр | Сыр чеддер из козьего молока выдержки 6 месяцев | Бронза |
Сыр с большой душой | Манче | Бронза |
Сыроварня «Таха» | Чеддар козий | Бронза |
Сыроварня Липин Бор | Бокаччо | Бронза |
Частное хозяйство «Эко-Град» проект «СыроВарья» | Козья Нака | Бронза |
Козьи мягкие сыры
Алексеевская сыроварня | Сыр Бюш (Buche) «Алексеевская сыроварня» | Победитель категории |
Алексеевская сыроварня | Сыр Бюш (Buche) «Алексеевская сыроварня» | Гран-при |
Сыроварня Ольги Кошелевой | Козий Камамбер | Гран-при |
КМК «Надеждинский» | Брынза по итальянски | Золото |
КМК «Надеждинский» | Брынза по итальянски с оливками | Золото |
Алексеевская сыроварня | Сыр Бюш (Buche) «Алексеевская сыроварня» | Золото |
Козья ферма Булатово | Флёр | Золото |
ЛПХ Мокренко А.В. | Рокамадур | Золото |
Ремесленная сыроварня Labrie | Банон | Золото |
Семейная Сыроварня “FOUR KINGS” | Сыр «Банон» | Золото |
Сыр с большой душой | Снежная Юрбэ | Золото |
Сырный Дом «Lalla» | Валансе | Золото |
Сырный Папа | Капра-Бьянка | Золото |
Сыроварня Ольги Кошелевой | Валансе | Золото |
Сыроварня Ольги Кошелевой | Козий Камамбер | Золото |
«One Cheese» | Сыр мягкий «Банон» | Серебро |
Алексеевская сыроварня | Сыр Валансе (Valenca) «Алексеевская сыроварня» | Серебро |
ООО «Городецкая сыроварня» | Шевр «Вкус Прованса» | Серебро |
ООО «Городецкая сыроварня» | Шевр с острым красным перцем | Серебро |
ООО «Городецкая сыроварня» | Шевр «Томаты и кунжут» | Серебро |
ООО «Южная сыроваренная компания» бренд «Ипатов» | Козий камамбер | Серебро |
Сырный Папа | Брик-де-Шевр | Серебро |
Сыры Полины Кожевниковой | Валансе | Серебро |
Country Kraft | Козий Бри | Серебро |
Fromage de Louis | Камамбер | Бронза |
«Усадьба Мещерская» | Камамбер из козьего молока | Бронза |
Митина дача | Сент-мор | Бронза |
Митина дача | Валансе | Бронза |
ООО «Южная сыроваренная компания» бренд «Ипатов» | коза в белом | Бронза |
Сырный Дом «Lalla» | Сен-Марселлен | Бронза |
Сырный Папа | Валансэ | Бронза |
Сыроварня Ольги Кошелевой | Кроттен | Бронза |
Ферма » Земля Друзей» | Сыр Камамбер (из молока англо-нубийских коз) | Бронза |
Овечьи сыры
«Рота-Агро» | Резерв | Золото |
Новатор | Манчего | Золото |
Сыроварня Татьяны Колесниковой | Твёрдый овечий, выдержка два года | Золото |
Сырыглебовой | Пекорино 8 месяцев выдержки | Золото |
ООО «Южная сыроваренная компания» бренд «Ипатов» | Овечий камамбер | Серебро |
Сыроварня Липин Бор | «Липин Бор» (Манчего дель Руссо) овца | Серебро |
Сыроварня Татьяны Колесниковой | Твёрдый сыр из овечьего молока, выдержка 1 год | Серебро |
Тивьерские луга | Аньелло Бьянко | Серебро |
Феодоро | Ливадийский | Серебро |
Ферма Покров | Канестрато | Серебро |
ферма Покров | Романовский | Серебро |
Гжельское подворье | Пекорино Фреско | Бронза |
Воронцовские сыры | Пекорино Татарстано | Бронза |
ООО «Южная сыроваренная компания» бренд «Ипатов» | Овечий шаурс | Бронза |
Сыры с добавками (сыры с различными вкусами, например, грецким орехом, тмином, песто и т.д.)
АТОН-молочные продукты | Камамбер АТОН с трюфелем | Победитель категории |
АТОН-молочные продукты | Камамбер АТОН с трюфелем | Гран-при |
АТОН-молочные продукты | Камамбер АТОН с трюфелем | Золото |
«Сырный Край» | «Лесной» | Гран-при |
Булатов SYRЪ | Томм с пажитником | Гран-при |
Сыры Полины Кожевниковой | Дерзкий лимон | Гран-при |
АТОН-молочные продукты | Камамбер АТОН с трюфелем | Золото |
Сыроварня Меркуловых | Белпер Кнолле в чёрном перце | Золото |
КАБОШ | Белпер Кнолле с паприкой 50% | Золото |
КАБОШ | Шанклиш с чесноком | Золото |
«Сырный Край» | «Лесной» | Золото |
«Сырный Край» | Качотта с черным тмином | Золото |
Булатов SYRЪ | Томм с пажитником | Золото |
Воронцовские сыры | Старый запас лаванда | Золото |
Воронцовские сыры | Грюйер с трюфелем | Золото |
Воронцовские сыры | Старый запас прованс | Золото |
Воронцовские сыры | Гру де фамиль | Золото |
Воронцовские сыры | Гауда кумин | Золото |
Воронцовские сыры | Чеддер Блэк Эдишн | Золото |
Егорлык молоко | Камамбер с орехом | Золото |
Муромская сыроварня | Сыр Муромский «Столовый» с пажитником | Золото |
ООО «Городецкая сыроварня» | Шевр с фруктово-ягодным наполнителем «Клубника» | Золото |
ООО УГМК-Агро | Сыр полутвердый Том из козьего молока с трюфелем, м.д.ж. 45% | Золото |
Семейная Сыроварня «FOUR KINGS» | Сыр «Белпер Кнолл» шампиньон | Золото |
СХП Наш Аграрий | Соло козий с приправами | Золото |
Сыр и Счастье | Ореховый | Золото |
Сырные Истории | Грана Трюфель | Золото |
Сыроварня «Ясно Поле» | Сыр «Вележе» из козьего молока с трюфелем | Золото |
Сыры Полины Кожевниковой | Дерзкий лимон | Золото |
Тивьерские луга | Пикколо Фьоре с томатами | Золото |
Ферма » Земля Друзей» | Качотта с лисичками | Золото |
Ферма » Земля Друзей» | Качотта с Пажитником | Золото |
Фермерская сыроварня «Осташево» (КФХ Замяткина А.С.) | Качотта с черным перцем из коровьего молока | Золото |
Фермерская сыроварня «Осташево» (КФХ Замяткина А.С.) | Качотта с пажитником из козьего молока | Золото |
De Famille | Бри де фамиль с трюфелем | Серебро |
Wine Park Cheese Factory | Качотта с лавандой | Серебро |
Воронцовские сыры | Гауда с трюфелем | Серебро |
Наша Сыроварня | Сыр Трюфельный | Серебро |
Новатор | Сыр с крымскими травами Милая деревня | Серебро |
ООО «Сырная мастерская Калашников» | Жениться по любви | Серебро |
Ремесленная сыроварня Labrie | Маринера | Серебро |
Сыроварня «ВЕЛЕМИ» | ВЕЛЕМИ с шафраном | Серебро |
сыроварня «Таха» | táha с пажитником | Серебро |
Сыроварня «Siньор Джованни» | Качотта молодая с пажитником | Серебро |
Сыроварня Александро-Невской Лавры | Монастырский Белпер | Серебро |
Country Kraft | Белпер Клубничный Мохито | Серебро |
Country Kraft | Белпер с трюфелем | Серебро |
IL Casaro Частная Сыроварня | Тартуффо | Серебро |
ООО Маслозавод «Дружба» (торговая марка «Мичурино молоко») | Сыр «Мичуринский» Премиум (Трюфель), 50% | Бронза |
ООО Маслозавод «Дружба» (торговая марка «Мичурино молоко») | Сыр «Мичуринский премиум» (Цацики) 50% | Бронза |
ООО Маслозавод «Дружба» (торговая марка «Мичурино молоко») | Сыр «Мичуринский премиум» (Грецкий орех) 50% | Бронза |
СППК «Вкус Севера» | Сыр «Качотта» с пажитником | Бронза |
ООО «Брянский сыродельный завод» | «Герц» с грецким орехом | Бронза |
ООО «Брянский сыродельный завод» | «Леди М» с фундуком | Бронза |
Сыроварня Меркуловых | Томм с пажитником | Бронза |
Сыроварня Меркуловых | Белпер Кнолле в томатах | Бронза |
«БОГОВАРОВО. Костромские сыроварни», ООО «Костромской сырзавод» | Трюфель | Бронза |
Wine Park cheese factory | Качотта с трюфелем | Бронза |
Wine Park Cheese Factory | Качотта с пажитником | Бронза |
Воронцовские сыры | Чеддер пивной | Бронза |
Воронцовские сыры | Монтерей джек с кампотским перцем | Бронза |
Воронцовские сыры | Мраморный с вином | Бронза |
КФХ «Былинкино» | Сыр полутвёрдый «Трюфель» из козьего молока с м.д.ж 50% | Бронза |
КФХ «БЫЛИНКИНО» | Сыр «Шанклиш» из козьего молока в специях в растительном масле | Бронза |
Наша Сыроварня | Сыр Белпер Кнолле пряный | Бронза |
Наша Сыроварня | Сыр Крымская Лаванда | Бронза |
ООО «Частная Сыроварня№1» | Гауда с грибами | Бронза |
ООО «Сырная мастерская Калашников» | Неуловимый Джо | Бронза |
ООО «Сырная мастерская Калашников» | След дайсё | Бронза |
СПК Авангард (Ферма48) | Азияго с чёрным трюфелем | Бронза |
Тивьерские луга | Страчателла с трюфелем | Бронза |
Ферма Рябцево | Качотта с вяленными томатами | Бронза |
Фермерская сыроварня «Осташево» (КФХ Замяткина А.С.) | Качотта с пажитником из коровьего молока | Бронза |
Siньор Джованни | Монтерей Джек | Бронза |
Прочие сыры (сыры, не попавшие ни в одну из категорий выше)
Сыроварня «ВЕЛЕМИ» | Шараповский | Победитель категории |
Сыроварня «ВЕЛЕМИ» | Шараповский | Гран-при |
Брыкин Бор | Ryazano Fresco | Золото |
Киселёва Слобода (КФХ Ренёв Евгений Викторович) | Норвежский карамельный сыр Брюност | Золото |
Воронцовские сыры | Грюйер | Золото |
ЛПХ Мокренко А.В. | Occelli al Mato d’orzo e Whisky (сыр с виски и ячменным солодом) | Золото |
Семейная Сыроварня “FOUR KINGS” | Сыр «Белпер Кнолл» кофейный | Золото |
Сыроварня «ВЕЛЕМИ» | Липицкий | Золото |
Сыроварня «ВЕЛЕМИ» | Шараповский | Золото |
Neudam / Нойдам | Куршский ворон | Золото |
Воронцовские сыры | Гауда козья с трюфелем | Серебро |
Семейная сыроварня Галановъ и Ко | Изварский | Серебро |
Сыроварня Татьяны Колесниковой | Романов | Серебро |
FROMAGELLE. Частная сыроварня | Качокавалло копченый | Серебро |
Wine Park Cheese Factory | Булет д’Авен | Бронза |
Калужское Сыроморье | Рикотта в томатной корке | Бронза |
Калужское Сыроморье | Конфеты из рикотты | Бронза |
СПК Авангард (Ферма48) | Морбье | Бронза |
Сырный Дом «Lalla» | Латте | Бронза |
Сырный Дом «Lalla» | Провинившаяся коза | Бронза |
Сыроварня «ВЕЛЕМИ» | Романовский | Бронза |
Сыроварня «Ясно Поле» | «Кнолле» – сыр твердый в обсыпке из специй и трав | Бронза |
Сырыглебовой | Сент мор | Бронза |
Феодоро | Балаклавский | Бронза |
Сыры со смешанной плесенью (белая + голубая)
ООО «Жуковское молоко» | Бресс блю ТМ WhiteCheese from Zhukovka | Серебро |
Сыры массового потребления
Староминский Сыродел | Манчестер | Победитель категории |
Староминский Сыродел | Манчестер | Гран-при |
Староминский Сыродел | Манчестер | Золото |
Воскресенский сыродел | Сыр Костромской | Золото |
Воскресенский сыродел | Сыр Российский | Золото |
Ферма Рябцево | Российский | Золото |
филиал «Ершово» ООО «Валио» | Сыр полутвердый Oltermanni копченый фасованный. 130 г. Массовая доля жира в сухом веществе 45% | Золото |
филиал «Ершово» ООО «Валио» | СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ «ГАУДА» ФАСОВАННЫЙ. Массовая доля жира в сухом веществе 45%. | Золото |
филиал «Ершово» ООО «Валио» | Сыр полутвердый Oltermanni «Сливочный» фасованный. Массовая доля жира в сухом ве-ществе 45%. | Золото |
филиал «Ершово» ООО «Валио» | Сыр полутвердый Oltermanni Grand Maasdam фасованный. Массовая доля жира в сухом ве-ществе 45%. | Золото |
филиал «Ершово» ООО «Валио» | СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ OLTERMANNI «ЛЕГКИЙ 17%» ФАСОВАННЫЙ. Массовая доля жира в су-хом веществе 33% | Серебро |
Наша Сыроварня | Сыр Российский | Серебро |
Ферма Рябцево | Альпийский | Бронза |
Лучший сыр России – это ежегодная и самая престижная премия, вручаемая шедеврам российского сыроделия. Этот конкурс выгодно отличается от многих других конкурсов продуктов, где медали покупаются или даются липовыми экспертами. Конкурс Лучший сыр России собрал профессиональное жюри (эксперты по сырам, молочной отрасли, руководители сырных лавок, руководители школ сыроделия, закупщики сетей, компании импортеры сыров, повара и винные эксперты) из России, Франции, Италии, Швейцарии, Англии и Испании.
Все сыры на конкурсе дегустируются обезличенно.
Конкурсные категории:
- Свежие сыры (срок созревания до 7 дней)
- Полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев)
- Сыры с мытой корочкой (пахучие сыры, обычно с красной корочкой)
- Сыры с голубой плесенью
- Сыры с белой плесенью
- Выдержанные сыры (срок созревания от 6 месяцев)
- Козьи твердые сыры
- Козьи мягкие сыры
- Сыры с добавками (сыры с различными вкусовыми добавками: грецкий орех, тмин, песто)
- Сыры с комбинированной плесенью (сыры с несколькими видами плесени)
- Овечьи сыры
- Прочие сыры
- Сыры массового потребления | NEW
Победители конкурса «Лучший сыр России 2022» смогут попасть в книгу «Лучшие сыры России».
Ключевые даты 2022 :



















































Медиа партнеры:
![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() |