Лучший сырный сомелье 2019

Лучшие среди лучших есть среди сомелье, бухгалтеров, юристов, учителей, врачей, банкиров и т.д. Но почему-то в нашей стране не принято награждать экспертов по сыру. 30 мая в Москве прошел конкурс на звание Лучшего сырного сомелье России 2019 года. Лучший сырный сомелье России — ежегодный конкурс для экспертов и профессионалов сырной отрасли.

7 сырных экспертов по сырам со всей России состязались в 5 конкурсах:

  1. Вопросы, связанные с теоретической частью (знание мировой сырной культуры);
  2. Составление самой красивой тарелки из представленных сыров;
  3. Ювелирная нарезка сыра (отрезать кусочек сыра максимально приближенный к определенному весу);
  4. Определение сыра по вкусу.
  5. Сочетание сыра и вина.

Победителем и Лучшим сырным сомелье 2019 стал Сергей Борцов из Великого Новгорода. Основатель бутика сыра Месье Рокфор, а также ведущий мастер классов и авторской игры Сырная мафия. Сергея наградили почетным кубком и памятной грамотой.

Сергей Борцов — победитель конкурса лучший Сырный сомелье 2019

Второе место занял Дмитрий Бурцев. С 2005 года увлекается сырами, работает в дистрибьюторских компаниях в Москве.

Бурцев Дмитрий занял второе место

На третьем месте Устинова Катерина, обучалась в школе сыроделия и НИИ сыроделия в Угличе. Главная страсть — находить лучшие сочетания сыра и вина.

Катерина Устинова — 3-ье место

В жюри конкурса были: Глава жюри — Александр Крупецков, руководитель сырной лавки Сырный сомелье, Глава Союза сыроваров России — Олег Сирота и Президент Московской Ассоциации Сомелье — Роман Сосновский.

Видео отчет по конкурсу: